Come ottenere il miglior servizio possibile al bar, secondo i professionisti

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Abbiamo già stabilito in precedenti post che la visita di bar e pub è piuttosto scontata durante le festività natalizie. Sono i posti migliori per mettersi in contatto con amici, parenti o colleghi di lavoro (il caffè è per i babbei!). Ma se hai intenzione di visitare il tuo locale abbeveratoio durante le vacanze, è probabile che ti si incontrino grandi folle e lunghe attese per i tuoi cocktail preferiti .

Sei una persona a cui non importa guardare tutti quelli intorno a te mentre ti trovi lì a farti crescere più assetati e assetati per Manhattan o Cosmopolitan che sembra quasi a portata di mano? Oppure, vuoi essere servito subito e avere il barista inserito su di te nel momento in cui sei pronto per il secondo round?

Abbiamo chiesto ad alcuni dei nostri baristi preferiti di dare consigli per aiutarci a ottenere il miglior servizio possibile durante le vacanze.

Grazie a loro

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Ryan Andrews, capo barista del Proibizionismo a San Diego

"Come ambasciatori dell'ospitalità, il nostro obiettivo è quello di garantire agli ospiti un soggiorno piacevole godendo i nostri stabilimenti e le bevande e i cocktail che creiamo per loro. Ringraziare il tuo barista va oltre quanto puoi immaginare, e non dimentichiamo mai le persone che ci ricordano perché facciamo ciò che facciamo ".

Tieni la tua scheda aperta

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Joe Masse, direttore delle bevande presso The Woodstock a New York City

"Tieni la tua scheda aperta. È solo cortesia. Avere il tuo barista scorrere la tua carta di credito ogni round fa aspettare a tutti gli altri più a lungo, rende il barista pissido, e in realtà costa al bar più soldi che alla fine possono portare a bevande più costose al tuo buco preferito. Inoltre, non trattare il tuo barista / server come se fosse sotto di te. Sono ormai lontani i tempi di ogni barista che lo fa come un modo per andare altrove. "

Sii gentile

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Jason Rodriguez direttore delle bevande presso HALL a New York City

"Sii solo una brava persona. L'energia va in entrambe le direzioni. Qualsiasi buon barista è qui per assicurarsi di avere la migliore esperienza possibile. Ma a volte entriamo nelle erbacce e potremmo sentirci un po 'sopraffatti quando 10 biglietti sono stati lanciati immediatamente dal pavimento. Siamo umani e comprendiamo che siamo ancora al lavoro – quindi riconoscerlo e avere un po 'di pazienza in quei momenti è molto apprezzato. Farò sempre il miglio in più per gli ospiti che sono così. "

Punta bene

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Dave Bach, direttore generale di Sierra Gold a Las Vegas

"Quali sono alcune cose che i clienti fanno per ottenere il miglior servizio possibile dai baristi? Il contatto visivo e le buone maniere – un "per favore" e "grazie" possono fare molto. Se stai pagando in contanti per il tuo giro, anche un consiglio decente per iniziare ti aiuterà sempre. "

Usa le buone maniere

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Allison Villarreal direttore delle bevande presso South House a Jersey City, New Jersey

"I clienti che usano i loro modi molto probabilmente otterranno il miglior servizio. Non dimenticarti mai di dire "per favore" e "grazie" ai tuoi baristi, è una lunga strada. "

Mostra pazienza

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Jonathan Pogash, Vicepresidente regionale degli Stati Uniti, Bartenders Guild

"Sii un gentile e paziente sostenitore del bar. Davvero – la gentilezza e il rispetto sono la chiave. Tratta il barista con dignità come faresti con i tuoi amici o colleghi. Inoltre, permettendo al barista e al locale di risplendere ordinando il loro cocktail di specialità è d'aiuto. Non essere timido per ordinare le bevande, che siano complicate o meno. Sono sul menu per te da provare. "

Non trattare baristi come robot

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Gio Giorgobiani, direttore delle bevande al VNYL di New York

"Quali sono alcune cose che i clienti fanno per ottenere il miglior servizio possibile dai baristi? Per me, essere amichevole e riconoscere che siamo umani e non solo i robot al lavoro andrà bene.

Presentati

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Kenneth McCoy, chief creative officer di Public House Collective a New York City

"Siamo tutti umani e dobbiamo essere più piacevoli l'uno con l'altro. Tratta il tuo barista come vorresti essere trattato. Sorridi, presentati, complimenti, questi funzionano tutti bene e usa anche il loro nome se lo sai … Ciao, Kenny è bello vederti! "

Diventa un regolare

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Tara Shadzi, barista al BOA Steakhouse di West Hollywood

"Diventare un normale è un ottimo modo per ottenere il miglior servizio. Un sorriso, un consiglio decente e una faccia familiare, e sarai sempre trattato come un re. Al BOA, siamo benedetti da così tanti clienti abituali che chiamiamo anche i nostri amici. Puoi scommettere che ottengono il miglior servizio. "

Valuta i tuoi dintorni

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Matthias Hinrichs, barista al Public Belt Bar and Lounge di New Orleans

"Basta essere consapevoli dell'ambiente. Se il bar è pieno e vedi il barista che fa i drink, aspetta pazientemente. Per favore e grazie dovrebbe essere usato pure. Alla fine, comunque, tutti dovrebbero ottenere un ottimo servizio. "

( Fonte )

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