I migliori cocktail da abbinare agli alimenti del Ringraziamento, secondo i barman

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Il Ringraziamento è un momento per la famiglia e le tradizioni. Alcuni di noi giocano a calcio con i nostri amici, alcuni di noi guardano il Macy's Thanksgiving Day Parade , e alcuni di noi guardano i Detroit Lions perdere a chiunque stiano giocando ogni anno. A ognuno il suo.

Ma con la famiglia e la tradizione arriva una quantità astronomica di stress. E, come tutti sappiamo, uno dei più grandi antidolorifici è l'alcol . Non stiamo dicendo di essere così ubriachi che inizi a litigare con la tua pazza zia sulle tue opinioni rivali sulla politica estera degli Stati Uniti. Stiamo solo dicendo che un cocktail o due possono aiutare ad alleviare l'ansia e ingrassare le ruote sociali quando si tratta di chiacchiere con quello strano cugino che si vede solo durante le vacanze che ha un vero e proprio serraglio di gatti. Ecco perché abbiamo chiesto ad alcuni dei nostri baristi preferiti di dirci i loro cocktail preferiti da abbinare al cibo del Ringraziamento. Puoi controllare tutte le risposte qui sotto.

Rum caldo imbottigliato

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Don Hernandez, direttore delle bevande alla Holston House di Nashville

"Il rhum al burro caldo è qualcosa che è abbastanza facile da fare, carico di sapori di caduta, e ti terrà al caldo quando getti intorno alla pelle di cinghiale. I sapori di zucchero di canna, spezie, burro, caramello e vaniglia mantengono il tema del Ringraziamento. Prova a creare una partita per i tuoi ospiti con il tuo rum preferito, forse qualcosa di speziato. "

Cranberry Cosmpolitan

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Jim Lunchick, mixologist presso Merriman's Waimea di Honolulu

"È il Ringraziamento, quindi hai bisogno di un cocktail turco o di un mirtillo rosso. Io scelgo il mirtillo. Premium Cosmo: Tito's Vodka (è americano!), Una spruzzata di succo di mirtillo e Cointreau, appena spremuto Calamansi, e prendi il tempo il giorno prima per riempire dei mirtilli rossi in bollente sciroppo semplice da infilare per guarnire. "

Vieux Carré

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Jared Boller, lead mixologist presso The St. Regis Toronto

"Qualsiasi tipo di variazione di Manhattan (Vieux Carré, Brooklyn, Rob Roy) funziona bene i sapori autunnali al tavolo. Bourbon / American Rye andare e il tacchino vanno di pari passo con la Turchia e il sugo. È un abbinamento armonioso che può essere sorseggiato con il gustoso pasto. Un po 'di bruciore dell'alcool può aiutarti a digerire un pasto così pesante. "

Negroni

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Andrew Hannigan, barista di Bastion a Nashville

"Un Negroni o un cocktail classico con vermouth dolce. Il Negroni è davvero perfetto – il gin ha un sapore come il Natale e la scorza d'arancia va benissimo con i mirtilli. Sono tutti sapori per farti entrare nello spirito delle vacanze. Il vermouth dolce è un vino fortificato e il vino è delizioso con la cena – le spezie si abbinano molto bene con i sapori tradizionali associati alla cena del Ringraziamento ".

Manhattan invecchiata nel barile

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Tara Shadzi, barista BOA Steakhouse a West Hollywood, California

"Il Ringraziamento è l'inizio della stagione delle vacanze, quindi entra nello spirito con qualcosa che scalda il tuo cuore. Se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti a cena, fuma dei pezzetti di mela verde e crea uno sciroppo d'acero affumicato Old Fashioned. "

Burro vecchio stile

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Terance Robson, amministratore delegato di Here Nor There ad Austin, in Texas

"Per un cocktail di benvenuto del Ringraziamento, adoro fare un Old Fashion lavato con il burro. La ricca consistenza della bevanda prepara il tuo palato per i ricchi sapori nei piatti tradizionali del Ringraziamento. Rendo il mio vecchio stile lavato con burro con 1,5 once. infuso di burro Garrison Brothers Small Batch Bourbon, 2 oz. dolce vermouth e 3 gocce di bourbon di ciliegia aromatizzata alla bourbon fatti in casa. Unisco tutti gli ingredienti in una scatola di miscelazione con ghiaccio, shakerato e filtrato su un grande cubetto di ghiaccio in 12 once. doppio vetro vecchio stile e guarnito con una ciliegia Luxardo e una lancia arancione. "

Rovo di mirtillo piccante

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Peter Szekely, responsabile operativo delle bevande al Grand Hyatt Baha Mar alle Bahamas

"Rovo di mirtilli piccante. Rimani autentico, ma aggiornato con l'aggiunta di purea di mirtilli freschi, gin agrumato di buona qualità – come un Malfy Con Citrone – e una piccola molla di timo. Non dimenticare il succo di lime appena spremuto e il cucchiaio da bar di semplice sciroppo. "

Sangria di sidro di mele

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Michael Przybyl, responsabile delle bevande all'Hilton Orlando

"Sono un grande fan della sangria di sidro di mele. Infondendo sapori autunnali come la mela, il mirtillo e il melograno con cognac e spumante cava, la bevanda si sposa bene con le tradizionali farciture del Ringraziamento come la salsa di mirtilli rossi, il ripieno e la torta di mele. "

Aquavit refrigerato

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Britt Tracy, barista di Eastside a Minneapolis

"Miglior cocktail del Ringraziamento: Aquavit freddo di Tattersall. Le note salate di segale e cumino nel Tattersall, finiscono morbidi e dolci quando si raffreddano. Un delizioso accompagnamento a piatti di verdure e ripieno trovati al Ringraziamento e se nevica, mi limito a versare la bottiglia all'esterno e a prendere al bisogno. "

Il bacio della vedova

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Patrick Halloran, bar manager di Henrietta Red a Nashville

"Miglior cocktail del Ringraziamento: è un po 'dolce, quindi più di un cocktail da dessert, ma il Widow's Kiss va bene con cose del genere. È fatto con Calvados, Benedictine, Chartreuse – mele, erbe e spezie naturalmente si abbinano bene con quella roba ".

Martinez

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Richard Hanauer, direttore delle bevande dei ristoranti RPM a Chicago e Washington, DC

"Martinez, prodotto con gin Ford, vermouth di Cocchi Torino e liquore al maraschino di Luxardo (che si trova nel nostro menu di cocktail al momento presso RPM Steak). È un cocktail amaro e ricco, perfettamente bilanciato e che beve molto bene con il cibo. I suoi colori scuri e profondi si abbinano bene con le spezie tipiche del Ringraziamento e il liquore al maraschino arricchisce i sapori di mirtillo rosso.

Sherry Hot Toddy

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David Mor, manager del bar di Cindy's a Chicago

"I Sherry Hot Toddies sono assolutamente deliziosi e perfetti per gli abbinamenti del Ringraziamento. Con i pasti così pesanti, non è necessario un cocktail voluminoso e audace. Qualcosa di lenitivo e ricco di sapore ma a basso contenuto di alcol: questa è l'idea. Prova il tuo prossimo Hot Toddy con Lustau Olor. "

( Fonte )

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