Il Dos e cosa non fare di mancia come un umano decente

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Parliamo di mance . È uno dei pochi dibattiti nella nostra società che attraversa le linee politiche. Qualcosa con cui tutti lottiamo, che stiamo mangiando al Noma 2.0 o usando Postmates. Un problema di hot-button che ha attraversato generazioni.

E mentre entriamo in questa conversazione, voglio che tu sappia che ti ascolto e ti amo e che anche io ho ragione e tu ti sbagli. Definitivamente. Perché guarda, sto per dirti di sbagliare per lo più dal ribaltare di più. E questo potrebbe sembrare frustrante. Sappi che alla fine voglio che tu voglia dare una mancia perché vuoi essere gentile. Voglio che tu pensi: "Certo, metterò giù altri tre dollari, questa signora sembra un essere umano decente che sta solo cercando di pagare l'affitto in un appartamento condannato in un garage pieno di topi e il debole odore di bruciato dipingi da un fuoco minore nel suo bagno. "Ma accetto e riconosco che potresti dire:" A chi importa! Ha scelto di essere una cameriera "o," Ha scelto di studiare recitazione quindi ora deve essere una cameriera! "

Ma anche se si tiene la precedente filosofia su quest'ultimo, la mancia può essere fonte di confusione. Quindi stiamo andando ad aiutare. Per guidarti in questo modo sia il tuo server che la tua data saranno totalmente impressionati da quanto sei generoso e fantastico. O per lo meno non spenti da quanto tu sia sfortunato. È un inizio

Qui ci sono le cose da fare e da non fare senza essere un cretino totale:

FARE mancia almeno il 20 percento sui pasti.

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La situazione:

Oh merda. Questo conto deve essere sbagliato. 150 dollari? Ma non hai bevuto sei mojito. È così tanto menta. Troppo menta. Seriamente, chi è sano di mente beve sei mojito? (Scorri il telefono, vedi te stesso con ogni mojito, sogghignando, come un vero idiota). Huh. Quindi forse l'hai fatto. Bene .. questo è preoccupante.

Wow. Wowwwww, si sta andando ad avere per calmarsi da questo con un altro mojito.

Perché devi solo risucchiarlo e pagare il 20% anche se il conto è alto o il tuo cameriere è stato terribile:

Se sei mai stato fuori con un server, potresti notare che si capovolgono bene gli altri server. Come follemente bene. Camerieri e cameriere che conosco il 20, 25 o 30 percento su qualsiasi conto (e, guarda, sono un buon ribaltabile, ma non faccio regolarmente la mancia del 30 percento. Per le persone che non sono mai state nel settore dei servizi potrebbe sembrare sconcertante. Il 15 percento non è sufficiente?

Ecco la mia domanda indietro: se il tuo amico del settore dei servizi sta cambiando così tanto, pensi che sia perché sono molto ricchi? Pensi che siano come, "Ho ereditato milioni di dollari, ma voglio solo fare il lavoro significativo di servire tacos di pesce e margaritas senza fine il martedì!"?

Perché pur essendo un server può essere una carriera divertente e appagante, i dipendenti di questo settore lo fanno assolutamente perché è un lavoro e hanno bisogno di soldi. Nessuno ha mai detto "Attendo i tavoli per l'arte di questo più di ogni altra cosa". Prometto che nessuno nella storia dell'universo ha detto questo e potete assolutamente parlarne con me.

Quindi, se i tuoi amici del settore dei servizi hanno sempre una percentuale di almeno il 20 percento, è perché è la cosa giusta da fare. Prometto, il tuo server non sta facendo tanti soldi come pensi. Il 15 percento va bene? Suppongo. Ma veramente, sai veramente che stai determinando lo stipendio del tuo server ed è difficile negargli un consiglio consueto. Dopo tutto, il loro datore di lavoro è autorizzato a ridurre il loro salario orario sulla base dell'attesa di un suggerimento. Questo è il sistema in cui ci troviamo.

Corri per l'ufficio se non ti piace. Cambia alcune leggi. Credo che tu possa volare. Credo che tu possa toccare il cielo. Ma fino ad allora, siamo tutti bloccati.

NON dire mai a un server di prelevare contanti e mettere il resto sulla carta.

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La situazione:

Sei uscito con tre dei tuoi più cari. La maggior parte di voi paga con le carte, ma uno dei vostri amici ha appena portato una manciata di denaro perché sono o un viaggiatore del tempo del 1947 o sicuramente si occupano di droga. L'inferno, forse entrambi. Probabilmente sono entrambi. Katie è una strega che viaggia per il tempo e droga e questo è ciò che la rende così dannatamente adorabile. E, sai, lei ha sempre droghe così buone.

Perché dovresti o tutti pagare con carta di credito o tutto in contanti:

Voglio essere chiaro su questo. Ho dei veri incubi su qualcuno che dice: "Prendi il denaro e metti il ​​resto sulla carta!" Se l' Haunting of Hill House di Netflix era solo qualcuno che lo ripeteva ripetutamente, sarebbe troppo per me. TROPPO SPAVENTOSO.

Ecco l'affare: se uno dei tuoi membri ha denaro e nient'altro, dovrebbero dare i soldi a uno di voi. Quella persona può quindi pagare sia per te che per la mancia. Sembra un po 'complicato? Sicuro. Ma anche l'alternativa è che il server prende i soldi. Poi, i contribuenti di carte rimanenti capire la punta sulla fattura originale e dividere questo. Posso dirti quante volte le persone lo fanno e non ti fanno fregare la punta? Mai.

Ti prometto che darai SEMPRE un attacco di cuore al server quando proverai a farlo. E non importa quante copie della ricevuta originale stampino e mettano sopra le altre con così tanti cerchi a penna intorno al totale originale del conto che ora hanno un tunnel carpale, saranno comunque pieni di terrore. Non farlo, amico.

FARE mancia su ogni bevanda al bar se paghi come vuoi, o al 15-20 percento del conto alla fine.

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La situazione:

È proprio come una birra, giusto? Quanto è difficile versare una birra? Perché dovresti dare la mancia !? Ed è proprio come un cocktail, giusto? Quanto è difficile versare un paio di liquori in un bicchiere con miscelatori e gocce di un fiore raro? Quanto è difficile andare ogni settimana nelle profondità dell'Amazzonia – in posti dove nessun essere umano ha mai messo piede – e trovare un fiore che contiene al suo interno un elisir di giovinezza e felicità, sceglierlo e portalo in elicottero bar da mettere nella mia mimosa? Voglio dire, Gesù. Chiunque potrebbe farlo!

Perché dovresti dare una mancia al tuo barista:

Va bene. Ecco la regola generale: da uno a due dollari da bere in contanti se si paga da bere da bere. 15-20 per cento sul conto finale se si fa una scheda. E sai, se qualcuno ti sta facendo cocktail complicati tutta la notte – mancia di più. È buon senso. E anche se hai solo un drink, ma sei seduto in un bar affollato in un posto a sedere tutta la notte e nessun altro può sedersi … .più di più. Hai tutto il diritto di sederti lì tutta la notte come un gargoyle di Notre Dame – guardando in cagnesco tutti coloro che osano appoggiarsi su di te in modo da poter ordinare un giro di Stellas per la loro festa di addio al nubilato – ma se stai prendendo un immobile che farebbe il server o barista più soldi per una quantità irragionevole di tempo, si dovrebbe mancia di conseguenza.

Chiama gli amici per essere dei ribaltatori schifosi.

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La situazione:

Sei uscito con un gruppo di amici fantastici. Abbassi lo sguardo e Greg ha lasciato l'8 percento della sua porzione. E poi gettò una pila di cerotti usati sul bancone e uscì.

Perché dovresti chiamare Greg fuori:

Spieghiamo questo con un teleplay:

"Oh, Greg", inizi, cercando di dargli il beneficio del dubbio. "Penso che tu abbia fatto un errore con la mancia."

"Nah," dice Greg. Greg si è tolto la maglietta e sta facendo un braccio con pesi liberi. Non sai dove teneva quelli del pasto intero.

"Ma Greg," dici. "Il tuo brutto errore significa che il resto di noi dovrà pagare soldi extra per compensare! Non è molto carino."

"Nah," dice Greg. Fa molti altri ripetizioni di braccio.

"Greg," tu implori. "Questo è ridicolo. Abbiamo cenato in comune quindi ora il tuo consiglio mi rappresenta anche io! "

"Nah, fratello", dice Greg. "Devo risparmiare quei soldi per tutte le signore con cui esco."

Lui non. Fine scena.

NON irrigidire il corriere quando il tempo è terribile.

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La situazione:
Wow, questa tormenta è pazzesca. Sono così contento che tu abbia lasciato presto il lavoro. Riesci a immaginare di guidare in questo? Ti staresti prendendo la tua vita nelle tue mani! Wow. Ad ogni modo, ordiniamo cibo tailandese. Fa troppo freddo per cucinare ed è ora di essere accogliente!

Perché dovresti dare la mancia alla persona che ha consegnato il tuo cibo (con più ghiaccioli davanti a Jack alla fine di The Shining ):

Sta piovendo o nevicando o c'è uno squalo? Si. Fa schifo uscire in quello … e qualcuno lo sta facendo per te. Devi dare una mancia in base al pericolo e al disagio che il tuo autista sta attraversando, oltre al livello definito di praticità.

Quindi, normalmente il 20 percento del conto non è necessario per la consegna. Vai con 3-5 dollari su una pizza o un singolo oggetto e 5-7 dollari su un ordine più grande, più difficile da trasportare. MA DOPPIA CHE SE C'E IL GIORNO DI INCLINAZIONE. Il fattorino consegna letteralmente la sua vita (o almeno il disagio) sulla linea per portarti il ​​pollo del tuo Generale Tso. Al che merita almeno un cinque dollari in più.

Fai un suggerimento anche se non hai trovato niente in un ristorante che si è seduto.

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La situazione:

Hai già mangiato! Ti fermerai per 3-70 ore per parlare con gli amici e complottare per rovesciare il governo. Hai avuto solo un nacho. E si avvicinò con un complotto omicidio onesto. Nel migliore dei casi

Perché dovresti buttare giù dei soldi:

Qualcuno ti ha portato dell'acqua? Mancia. C'era un posto per te su cui hai messo solo un po 'di antipasto? Mancia. Sei letteralmente seduto su un sedile per più di dieci minuti? MANCIA.

Guarda. Ho capito che questo sembra ingiusto, non stai nemmeno ricevendo nulla. Tuttavia, capisci che la maggior parte delle volte l'host tiene traccia del numero di clienti per tavolo. Se lei / lui dà a qualcuno un quattro-top, possono dare i successivi quattro top a qualcun altro. E così, tu seduto lì costa ai tuoi soldi del server consigli che avrebbero ottenuto. Il tuo tavolo non viene considerato come un tre superiore.

Quindi sì, non hai comprato niente, ma questo lo rende peggiore? Un dollaro o due sul tavolo è educato, anche se tutto ciò che hanno fatto è stato di buttare giù l'acqua.

NON pensate di dover dare la mancia tanto agli ordini da fare.

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La situazione:

F ** K, ho letto questo articolo su UPROXX e questo terribile scrittore mi ha detto che ho bisogno di ribaltare un sacco di soldi tutto il tempo su tutto adesso, e non so cosa fare. Consiglio il 20 percento di ordini da fare? 30 percento? Devo solo dare loro la mia macchina? Dovrei dare loro la mia macchina, giusto? E il mio primo figlio. Come se lasciassi il mio primo figlio per poterlo vendere al mercato nero, basterà a farmi lasciare in pace.

Perché va bene solo mancia un paio di dollari:

Quindi, sì, è da portar via. Ma l'host o un server ha preso il tuo ordine, insaccato il tuo cibo, messo in utensili, e controllato l'ordine ecc. Ci vuole tempo extra nella loro giornata. Quindi dovresti dare la mancia, ma il 20 percento non è necessario !! Ci dovrebbe essere assolutamente una differenza tra il servizio di sedersi e l'afferrare e andare. Regola generale: 2-5 dollari è educato, ma dovresti fare di più se è un ordine enorme e complicato (come prendere 15 panini per l'ufficio.) Perché, guarda, qualcuno doveva controllare tutti i panini e scrivere quello che c'è sopra sharpie e assicurarsi che tutto sia stato fatto correttamente).

In tal caso, dovresti dare una mancia al 10-15 percento dell'ordine. Sebbene, nota a margine: se la tua azienda paga il 25% di mancia e la chiama un giorno.

FARE mancia sull'intero costo del pasto prima dei coupon, degli sconti happy hour e delle composizioni.

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La situazione:

Il tuo appuntamento per l'happy hour preferito ha $ 2 PBR ed è ora di prendere LIT.

Perché è necessario dare una mancia al conto intero:

Il tuo server non sta facendo meno lavoro che va avanti e indietro per bevande e cibo rispetto a quello che farebbero a prezzi normali. Il ristorante è disposto a subire una perdita (o meno di un profitto per farti entrare nella porta) ma ciò non avvantaggia molto il tuo server. Suggerimento come se il disegno di legge era quello che sarebbe normalmente. Questo diventa triplo se il tuo server ti ha soddisfatto.

NON lasciare penny o nickles sul tavolo.

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La situazione:

C'è qualcosa su un penny che significa buon servizio e un significato di nickel … non. Non lo so. Non vivo negli anni '30, aprendo la mia strada attraverso la Grande Depressione. Non so cosa significhi.

Perché dovresti risparmiare i tuoi soldi per ottenere il buono regalo di Applebee su Coinstar:

Si. Um. Non voglio un bel g ** d * mn penny per dirmi che ho fatto un buon lavoro. Sai cosa mi direbbe che ho fatto un buon lavoro? Un suggerimento del venticinque per cento. O come, tu dici le parole, "Grazie. Ci siamo divertiti stasera, hai fatto un buon lavoro. Ecco un suggerimento del venticinque percento. "

E onestamente, preferirei avere meno mance e non trattare con i 17 nickel che hai pescato di tasca tua e ho gettato sul tavolo per un piccolo "qualcosa in più". Dove pensi che stiamo mettendo quel cambiamento che hai salvato dal primissimo salvadanaio che hai mai avuto? Non sono letteralmente riuscito a tenere in mano un grembiule perché era così pesante con le monete che continuava a scivolare. E se vado al registratore di cassa per contare abbastanza cambi per scambiarlo tutto per uno o due dollari, è davvero una tale perdita di tempo. Quindi, arrotonda (o abbassa se necessario) e salva il cambio per la macchina per il gumball mentre esci o per mettere una federa da usare nel tuo fight club mensile. Per favore.

FARE mancia in più durante le vacanze.

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La situazione

Perché cucinare quando puoi pagare per qualcun altro per farlo, giusto? E perché ripulire il vomito di zia Sharon? Puoi pagare le persone per quello! Puoi pagare qualsiasi cosa. Libero mercato, piccola!

Perché dovresti ribaltare il fondo per il college di tuo figlio:

Fa schifo a lavorare una vacanza. Voglio dire, se vuoi stare con la tua famiglia o bere un giorno su una barca, è probabile che il tuo server preferirebbe farlo anche tu. "Ma le persone sono più felici in vacanza!" Dici. "Devono dare una mancia così generosamente!" Hahahhahahaa. No. Sai cosa sono le persone nella maggior parte delle vacanze? Stanco. E sfruttato finanziariamente. E così stanco di zia Sharon che si ubriaca e vomita.

E sicuramente, il giorno di San Valentino e il NYE sono in genere dei grandi produttori di denaro, ma sono anche incredibilmente stressanti. Perché è pieno e le persone hanno aspettative altissime che la loro serata sarà impeccabile e divertente. A San Valentino, devo andare sul retro ogni ora e dire "Non piangere, non piangere, non piangere" più e più volte mentre riconoscere che l'amore non è probabilmente reale e l'opzione prefisso non era un grande affare Così. Per favore, mancia bene quando il tuo server è fantastico in vacanza.

Soprattutto nel giorno della festa della mamma, quando il tuo server è in giro per il brunch per ottenere gratuitamente ricariche di tè freddo a tutti e dieci milioni di pasti per bambini. La festa della mamma in un ristorante è un inferno da cui nessuno sfugge mai. Sii gentile.

Ricorda che il tuo server deve dare la mancia agli altri dipendenti.

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La situazione:

Il mio server ha succhiato. O. Non credo nelle mance.

Cosa devi capire:

I server informano gli altri membri del personale alla fine della serata in base alle vendite totali. Di solito, questo coinvolge almeno i bar e i baristi, ma a volte anche il personale della cucina. Ciò significa che anche se non lo manchi, pagano un suggerimento dalle tue vendite ad altre persone per il loro aiuto. Se non si capovolge e ci si incula, non importa. Lo staff di supporto ha comunque svolto il lavoro. Hanno ancora pulito il tuo tavolo.

Questo non è solo per essere gentili. Spesso questo suggerimento è una politica obbligatoria del ristorante. E, anche quando è obbligatorio, spesso inseriamo extra per il personale perché sappiamo che dipendono da questa quantità per guadagnarsi da vivere. E siamo gentili Quindi, ricorda, stai letteralmente chiedendo al cameriere di perdere soldi sul conto se non lo manchi affatto. Non si capovolge e dobbiamo ancora dare la mancia su una percentuale della bolletta, il che significa che ora abbiamo pagato il privilegio di toccare una forchetta che era nella tua bocca. Fortunato noi.

NON sentirti sotto pressione per dare la mancia su oggetti premati al banco.

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La situazione:

Ordinate un muffin ai mirtilli nel vostro negozio di caffè locale e dopo averlo consegnato a voi, girano un ipad in giro. Vuoi dare una mancia del 20%? 30%? Dare una pinta di sangue?

Per luoghi come i ristoranti fast-casual dove nessuno ti porta il tuo pasto o le caffetterie (dove puoi supporre che i dipendenti stiano facendo un salario minimo superiore) non devi dare la mancia. È bello fare una mancia a un dollaro o due, soprattutto se sono, per esempio, farti un latte pazzo con un ritratto realistico del tuo viso disegnato delicatamente nella schiuma, ma dipende da te.

Se ti senti strano a non dare "mancia" sull'ipad della vergogna, pensa forse al perché. Vieni in questa caffetteria molto? Se è così, forse un dollaro va verso il cameratismo di uno staff che ti fa sempre sentire a tuo agio e riscalda le tue focaccine giusto.

Ma se no, guarda, molto probabilmente l'aspetto sporco che pensi che il dipendente ti stia dando per mancia una piccola quantità (o per niente) è probabilmente nella tua testa. Tutto potrebbe essere nella tua testa. L'aspetto del dipendente, l'impiegato effettivo, la caffetteria, l'intero mondo. Forse tutto questo è una simulazione nella matrice quindi … niente di tutto ciò è reale? Immagino di fare tutto ciò che vuoi.

FARE lavoro per cambiare il sistema se non ti piace.

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Lo so, in definitiva NESSUNO PUO 'DIRE CHE COSA FARE E IL SUGGERIMENTO È TERRIBILE, PERCHE' LE PERSONE DEVONO GUADAGNARE UN SALDO DI VITA E, ANCHE, SE VOGLIONO UN SALICE VIVENTE, DEVONO FARE UN LAVORO MIGLIORE.

Scherzi a parte – ci sono un sacco di grandi argomenti contro le mance. Perché, il fatto è che è un modo per i ristoranti di passare il lavoro di pagare i propri dipendenti su di te mentre mantengono più profitto! Non è molto bello. E in più, in nessun'altra industria hai il permesso di pagare la paga di qualcuno perché non ti piace come hanno fatto il loro lavoro, giusto? Quindi, forse sarebbe meglio se il costo della mancia fosse nel prezzo del cibo e le persone fossero pagate solo un salario di sussistenza. Si! Dovremmo prendere una posizione!

Certo, ma prendere posizione dovrebbe essere fatto nel cambiare le leggi o sostenere i ristoranti che cercano di cambiare il sistema. Non capovolgere un singolo server e rovinarsi la notte non ti rende un anticonformista pazzesco, ti rende solo un idiota. Se sei così moralmente contrario alle mance, beh, non puoi mangiare nei ristoranti che ne hanno più. Cucinare a casa Prendi il via. Vai solo alle strutture che pagano il salario minimo e dove il ribaltamento è solo un bonus. Puoi fare tutto questo, ma quello che non puoi fare è rovinare il tuo server. Noi. Vivere. Nel. Una società. E in questa particolare società (in questo momento nel tempo) diamo una mancia. Non ti piace. Cambiarlo. A livello giuridico. Altrimenti. 20 percento, amici. 20 percento.

( Fonte )

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